点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:快三平台手机版APP-快三平台玩法
首页>文化频道>要闻>正文

快三平台手机版APP-快三平台玩法

来源:快三平台网投2021-08-12 17:48

  

快三平台手机版APP

【寻味中华】一碗头脑酒 盖以避寒风******

  中新社太原2月3日电 题:一碗头脑酒 盖以避寒风

  中新社记者 胡健

  “那李小二,人丛里撇了雷横,自出外面赶碗头脑去了。”施耐庵在《水浒传》中提到的“头脑”,或许是太原名吃“头脑”最早的雏形。而这个“赶”字,说的就是像刘寿生这样的人。

  凌晨五点半,冬日的空气中弥漫着破晓前的寒气,70岁的刘寿生从黑土巷一路骑行20多分钟来到老字号清和元饭店,为的是赶上一碗刚出锅的“头脑”。40多年来,刘寿生的早餐总是与“头脑”相伴。用他的话说,“每天一起床,肚子就开始馋那个味儿”。

清晨,山西省太原市,太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂为食客舀“头脑”。中新社记者 韦亮 摄

  刘寿生的早餐标配是“单碗头脑+一两烧麦”,花费40元人民币。相比40多年前的五毛三,价格在涨,量也在变。“过去羊肉的克重是一两二钱五,现在我们加到了一两五。”太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂说,麻将大小的羊肉块,让不少食客大快朵颐。

  每天五点,61岁的王和茂就和徒弟们开始准备“头脑”食材。起锅,待水烧开后依次加入羊肉汤、黄酒、酒糟、煨面,不断搅动锅底直至黏稠、细密。多年来,这是王和茂必须亲力亲为的事。徒弟们把莲藕、山药切好焯水,再将前一天用良姜、黄芪炖煮4小时的羊肉切块,一碗“头脑”的食材就配齐了。

厨师准备着“头脑”食材——山药、羊肉。中新社记者 韦亮 摄

  六点半,上年纪的“老太原”们拿着号码牌,等候第一锅热气腾腾的“头脑”出炉。一碟腌韭菜做引子,把着碗边吸溜一口,辅以二两黄酒,一股暖流从口腔灌入全身。再拿勺子舀一块煮得软烂的羊肉,夹一颗油滋滋的羊肉烧麦,蘸少许山西老陈醋,肉香四溢,回味良久。

  除了《水浒传》描述的“赶碗头脑”,明代朱国桢《涌幢小品》中也提到:“凡冬月客到,以肉及杂味置大碗中,注热酒递客,名曰头脑酒,盖以避寒风也。”

员工准备着“头脑”食材——腌韭菜。 中新社记者 韦亮 摄

  在太原“中华傅山园”,有段关于“清初六大师”之一傅山与“八珍汤”的记载:傅山隐居故里山西太原后,母亲一度体弱多病。为治母病,傅山选用羊肉、长山药、莲藕、煨面、黄酒、黄芪、良姜、韭菜八种食材,研制出“八珍汤”供母食用。其母多年食用此药膳,不但治好了病,且日益身强体壮。后来,傅山将“八珍汤”传授给一家回民饭馆,并易名“头脑”,“清和元”的名字也是从那时而来。

  从头一年的白露到第二年立春,是喝“头脑”的季节,也是78岁的李春生最忙的日子。他是国家级非物质文化遗产“中医养生·药膳八珍汤”的传承人,1962年便开始在清和元饭店工作,2005年至今,在中华傅山园膳食院从事“中医养生·药膳八珍汤”制作工作。

食客们在太原清和元排队购买“头脑”。 中新社记者 韦亮 摄

  “我刚工作那会儿,在清和元喝‘头脑’就要排长队,一个是买票的队,一个是取餐的队,无论刮风下雪,人们热情高涨。”李春生说。做了一辈子“八珍汤”的李春生如今已有七八十个徒弟,他们散布在山西大大小小的饭店,传承着这门技艺。

  在王和茂的记忆里,清和元最鼎盛时期,一早上能卖出1000碗“头脑”。如今,王和茂正打算成立“头脑”制作技艺大师工作室。“傅山先生的技艺,不能断在我们这代手中,未来我还要多收徒弟,将它继续传承下去。”(完)

中国单位GDP建设用地使用面积5年下降21.51%

******

中国单位GDP建设用地使用面积5年下降21.51%

                                                                                                •   (文图:赵筱尘 巫邓炎)

                                                                                                  [责编:天天中]
                                                                                                  阅读剩余全文(

                                                                                                  相关阅读

                                                                                                  推荐阅读
                                                                                                  快三平台客户端腾讯公布2017年第三季度业绩
                                                                                                  2024-08-13
                                                                                                  快三平台手机版章子怡疑似怀二胎后首发文,与醒宝农场边摘边吃画面温馨
                                                                                                  2024-02-14
                                                                                                  快三平台注册中国运8反潜机与美军还有明显差距
                                                                                                  2024-07-27
                                                                                                  快三平台充值日本反舰导弹射程将翻倍 日媒:可覆盖台湾海峡
                                                                                                  2024-04-30
                                                                                                  快三平台攻略 沪深两市近300股跌停 创业板指跌超2.5%
                                                                                                  2024-07-27
                                                                                                  快三平台骗局妈祖诞辰日:数千妈祖信众"抢头香"祈福
                                                                                                  2024-06-07
                                                                                                  快三平台登录 敬请关注新浪教育公益联盟
                                                                                                  2024-10-26
                                                                                                  快三平台下载古代官员殉职为何要逼妻妾先上吊
                                                                                                  2024-09-24
                                                                                                  快三平台app下载曼联切尔西史诗级菜鸡互啄!两边看了都想骂人
                                                                                                  2024-06-11
                                                                                                  快三平台开奖结果拉卡拉成功上市 雷军履约送创始人一千克金砖
                                                                                                  2024-06-05
                                                                                                  快三平台娱乐 周鹏:新疆给我们上了一课 到客场忘记比分从零开始
                                                                                                  2024-09-05
                                                                                                  快三平台赔率广州未来3年增投40万辆共享单车
                                                                                                  2024-03-01
                                                                                                  快三平台走势图新华视点丨国企重组整合步入活跃期,哪些领域值得期待?
                                                                                                  2024-10-20
                                                                                                  快三平台注册网当冬奥“风”刮到长夏三亚:与冰雪运动的“冰火渊源”
                                                                                                  2024-04-03
                                                                                                  快三平台必赚方案高校男生打造古风宿舍
                                                                                                  2024-08-31
                                                                                                  快三平台官方网站 明明:如何看待美元强势和美国一季度GDP超预期?
                                                                                                  2024-03-01
                                                                                                  快三平台官网舰船对撞、持枪叫骂,越南与印尼在南...
                                                                                                  2024-04-25
                                                                                                  快三平台客户端下载太阳暂时下线!内江“五一”假日天气凉爽适宜出行
                                                                                                  2024-07-09
                                                                                                  快三平台计划群蔡英文盼与日本加强“安保合作”?马英九反呛
                                                                                                  2024-08-30
                                                                                                  快三平台技巧加快工业废水高效循环利用
                                                                                                  2024-09-30
                                                                                                  快三平台登录女子遭壮汉尾随抢劫 抢走5千还要转账20万
                                                                                                  2024-10-13
                                                                                                  快三平台网址4S上调金融费用奔驰:管不了
                                                                                                  2024-06-15
                                                                                                  快三平台计划杜海涛痛哭心疼沈梦辰
                                                                                                  2024-04-24
                                                                                                  快三平台规则智能小炮五大联赛预测命中率超高!
                                                                                                  2024-05-26
                                                                                                  加载更多
                                                                                                  快三平台地图